La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) llevará a cabo el tradicional “Festival de la Ensalada Caesar´s 2023”, en la Avenida Revolución, donde los asistentes podrán degustar de este icónico platillo de Tijuana, el domingo 30 de julio.
En conferencia de prensa, Juan José Plascencia Huerta, presidente de Canirac Tijuana, mencionó que este evento se ha vuelto una tradición en la ciudad, el cual es organizado por la Cámara.
En esta ocasión, dijo, en el festival participarán 12 restaurantes y 12 casas vinícolas, mismo que será 100% familiar, por lo que se espera la asistencia de visitantes tanto locales como nacionales y del otro lado de la frontera.
“Es un platillo muy gustado y que tiene una fama internacional, el cual se estará preparando con la receta original, el cual, por cierto está a un año de celebrar un centenario de su creación”, destacó.
Por su parte, Christian Orozco, vicepresidente de Canirac Tijuana, detalló que la edición 2023 del Festival de la Ensalada Caesar´s tendrá lugar en la Avenida Revolución, entre las Calles 4ta. y 5ta., en la Zona Centro.
Entre los establecimientos participantes estarán Mariscos El Ángel, AC Gourmet, Riocha 7, Blue Luna, Asadero Sonora, Barrikas, Cypress, Casa Plascencia, por mencionar algunos; así como las casas vinícolas L.A. Cetto, Madera 5, Bodegas Magoni, Vinos LT, Casa Baloyán, F Rubio, Corona del Valle, Simetría, entre otros.
“Será una fiesta de un día que iniciará a la 1 de la tarde y culminará a las 10 de la noche con un programa musical muy ameno, mismo que cerrará con broche de oro con el cantante tijuanense, Frank Di, ganador de la Gaviota de Plata, en Viña del Mar, el festival de música más importante en Chile”, resaltó.
Cabe mencionar que parte de los recursos que se recauden durante el festival, anotó Orozco, serán destinados a la Fundación Bebé Cardio, el cual atiende a menores con problemas del corazón.
Finalmente, el directivo mencionó que el costo de entrada al evento será de 350 pesos con derecho a degustación de ensalada y vino. La venta de boletos se encuentra en Restaurant Caesar´s, Casa Plascencia, Villa Saverios, Café Praga, Farmacias Roma, Barbas Cakes y oficinas de Canirac. Para mayor información puede consultar las redes sociales de Canirac Tijuana.
En la conferencia también estuvieron Arturo Gutiérrez Sánchez, presidente de Cotuco; Víctor Bernal, en representación de la delegación Zona Centro; Dra. Cristal Jiménez, de Fundación Bebé Cardio, y Frank Di, cantante tijuanense.