El Diputado Gerardo Álvarez presentó una proposición con punto de acuerdo para exhortar a la Secretaría de Salud y a la Procuraduría de Justicia, ambas dependencias estatales, así como a los cinco Ayuntamientos, para que en usos de sus facultades y en estrecha colaboración, realicen verificación y vigilancia de restaurantes de comida china y negocios similares con el objetivo de detectar y descartar cualquier riesgo sanitario en la preparación de alimentos.
En la máxima tribuna del Estado y ante el Pleno de la XXI Legislatura, el legislador panista refirió que la Norma Oficial Méxicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso, y que refieren, entre otras, a las disposiciones sobre instalaciones y áreas, equipo y utensilios, servicio, almacenamiento y control de operaciones.
En su exposición de motivos, el Presidente de la Comisión de Salud del Congreso del Estado argumenta que la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en el Estado ha manifestado su postura en el sentido de reprobar cualquier acción que vaya en contra de la salud de los bajacalifornianos, además de que solicitó de manera pública a las autoridades que se realice cualquier investigación en este sentido y se actúe conforme a derecho.
Gerardo Álvarez señaló que esta proposición busca promover y coadyuvar, con las autoridades competentes en coordinación con los representantes de la industria restaurantera, la procuración de un ambiente de seguridad y tranquilidad para los consumidores.
“Con el presente documento de ninguna forma se pretende señalar o desacreditar a restaurantes en específico, por el contrario, lo que pretendemos es agotar todos los mecanismos de vigilancia y verificación que nos ayude a eliminar cualquier duda del ciudadano respecto a la preparación de los alimentos que consume y venga a reivindicar este sector que tantos beneficios da a la región a través de la generación de empleos e impulso económico”, declaró el Diputado Álvarez, a la vez ponderar el alto nivel, buena reputación y trascendencia internacional que tiene la gastronomía de Baja California
La proposición con punto de acuerdo presentada por Gerardo Álvarez fue hecha a nombre de la fracción parlamentaria del PAN en conjunto con las fracciones parlamentarias del PRD, Nueva Alianza, Partido Estatal de Baja California y Partido Verde Ecologista de México, y aprobada por unanimidad en el Pleno.