TIJUANA, B.C.- 08 de Junio del 2022.- Para garantizar la ingesta de alimentos seguros la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), emite una serie de recomendaciones, en el marco del Día Mundial de la inocuidad de los alimentos que emite la Organización Mundial de la Salud.
El Titular de esta dependencia, Erwin Areizaga Uribe, explicó que la inocuidad alimentaria es la seguridad en el cultivo, elaboración, transportación, almacenamiento, distribución, venta, preparación, disposición y consumó de alimentos, disminuyendo al mínimo cualquier afectación a la salud.
Por ello, la COEPRIS BC cuenta con cursos como las buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos, que se otorgan de forma constante aquellos restaurantes interesados en certificarse dentro del Programa de Autorregulación, donde deben de cumplir con 41 criterios.
El próximo curso en Tijuana se realizará este jueves 09 de junio, en la Col. Nueva Tijuana, para mayores informes puede comunicarse de 8 a.m. a 4 p.m., o bien a través de la página de Facebook o Instagram de esta dependencia.
Areizaga Uribe indicó que los 5 ejes es esta política es garantizar la inocuidad de los alimentos, producirlos de forma inocua, es decir que el agua, fertilizantes e insecticidas no sean dañinos para la salud, el mantener y verificar que los alimentos sean inocuos, para lo cual se trabaja en coordinación con distintas dependencias de los tres órdenes de gobierno.
La COEPRIS BC invita a la población a denunciar ante esta dependencia cualquier establecimiento, productor o transporte que no cuente con las medidas de inocuidad que marcan las distintas normas para asegurar la buena calidad de los productos alimentarios.
